“故央”傳統(tǒng)手工水磨制香技藝

　　生活在南北盤江流域的布依族信仰摩教、道教等宗教，崇拜山神、土地神、水神、秧神、雷神等諸多神靈，信仰宗教、神靈，并開展祭祀活動，以祈求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、家業(yè)興旺，子孫平安，后代香火不斷，這種習(xí)俗歷代相傳，經(jīng)久不衰。自從有了祭祀活動等宗教信仰，便有了手工制香技藝技藝文化，以及由此產(chǎn)生的使用香火的習(xí)俗文化。

　　手工制香技藝來源于傳說

　　生活在盤江八屬的布依族山寨有多處手工制香的存在，但最為有規(guī)模和影響力的是安龍縣戈塘鎮(zhèn)洞廣村的布依人掌握的手工制香工藝——水磨制香技藝。

　　“故央”是布依語，譯成漢語就是“制香”，當(dāng)?shù)厝艘卜Q“搟香”、“做香”等。關(guān)于洞廣村布依族傳統(tǒng)手工水磨制香技藝的歷史，現(xiàn)已無文字可考。在洞廣村有這樣一個關(guān)于制香的傳說：相傳在很久很久以前，上天有位專司制作神香的好神仙叫香太公，他讓自己的女兒香女下凡到洞廣村的香車河畔，幫助這里苦難的人們。香女到香車河后，不久，就與當(dāng)?shù)赜⒖∮赂�、勤勞善良的布依小伙香郎相親相愛，結(jié)為夫妻。為了使當(dāng)?shù)氐陌傩漳苓^上好日子，香郎香女同心協(xié)力，翻山越嶺、共闖難關(guān)，找香料、造香車、配香粑。終于，把香制成了，并教會寨子的人們制香。后來，百姓為了紀(jì)念他們，在洞廣寨后山的水井旁修建了一座香祖廟�，F(xiàn)每年正月初一，附近的人們都要到這里來“搶新水”、燒香祭供他們，以表飲水思源，并祈求平安。每年的冬月初一，每家都會燒香祭祀香祖，意思是向香祖請示：現(xiàn)在是農(nóng)閑時節(jié)，我們可以開始做香了。洞廣村布依族在宋代前后就已經(jīng)開始用這種傳統(tǒng)的制香技藝生產(chǎn)香，至今已有一千多年的歷史了。

　　手工制香技藝

　　洞廣村的布依人的制香工藝，按照以下程序進行。

　　01 選定制香原料。

　　洞廣村布依族制香的香方原料主要是：香樟樹、楓香樹、冬瓜樹、側(cè)柏樹(葉)、馬桑葉、香葉、艾蒿葉、雞血藤、水麻等。這些原料不僅易燃，并且香味濃郁，通過配伍制成成品香后，有清熱解毒、祛風(fēng)除濕、止血行氣、驅(qū)蚊滅蟲、養(yǎng)生安神等功效。

　　02 制作香粑、香面。

　　香粑是制香的主料，香面是制香的配料，制作方法如下:選料、祭祀、裁截布依族是一個多神信仰的民族，認(rèn)為萬物皆有神靈。選定用某棵樹來制香，都得先敬樹神，然后才能把樹砍倒。用鋸子把樹裁成小節(jié)，每節(jié)長約30～40厘米，并在每節(jié)的中間打上眼(以便固定在香粑車上)。水磨木漿利用香車河的天然水流為動力，讓香粑車轉(zhuǎn)動，使固定在香車上的制香木料與磨石摩擦，產(chǎn)生木漿。沉淀后，用布袋把很細(xì)的木漿裝好，捏成團，讓其風(fēng)干或曬干，即成木粉團。

　　配制香粉。上山采集香葉、馬桑葉、柏枝葉、艾蒿葉等，將其曬干，按 1︰1︰1︰1 的比例混合，用碓舂細(xì)，成為香粉。香粑的配制因為香粉兌水有粘合作用，所以將干木粉、香粉、水按3︰1︰5 的比例進行配制，揉搓、調(diào)和成糊狀，發(fā)酵1小時后，就成了香粑。

　　香面的配制香面，在洞廣又稱“尾面”，根據(jù)所制香的顏色不同，有兩種：第一種是青香香面，可直接用香粉充當(dāng);第二種是紅香香面，是把一種叫“紅土石”的礦石碾碎成粉，與干木粉按1︰1的比例拌勻即可。

　　03“搟香”流程。

　　制作“搟香”，一般是坐在小凳上，在專門的香桌上制作。第一步，用香刀把桌上的香粑刮到香桌邊緣的條形香斗上，留下一條筷子大小的條形香粑，然后把多余的香粑刮走。第二步，左手拿著香簽的一頭，另一頭放在香斗右端的香粑上，右手拿著香刀按在香斗上有香簽和香粑的地方，左手順時針轉(zhuǎn)動香簽，讓香斗上的條形香粑裹在香簽上。第三步，把香簽上有香粑的部分放入香面中滾動，讓其粘上一層香面。第四步，左手拿著香簽把，把香平放在香桌上，右手拿著香板輕輕地?fù){，讓香滾動，使其均勻、平整、美觀。第五步，將搟好的香放到庭院中曬干或風(fēng)干，即成“搟香”。

　　04“提香”流程。

　　第一步，首先到山坡上采集雞血藤、水麻，然后把它們裝在陶瓷缸里，按1︰3的比例兌水浸泡。浸泡半個月后，除去雜質(zhì)，所留的汁為“香汁”。第二步，把準(zhǔn)備好的香簽插入“香汁”中，提起后快速放到黑色木炭粉中打滾，讓木炭粉附著在香簽上;再插入 “香汁”中，提起后放到香面中滾動，裹上一層香面;最后拿到香桌上搟均勻。第三步，拿到庭院中曬干或風(fēng)干，即成“提香”。

　　洞廣村布依族所生產(chǎn)的香是“竹簽香”。按其長短，可分為長香和短香兩種;按顏色可分為青香和紅香;按其制作方法的不同又可分為“搟香”和“提香”。“竹簽香”的制作在香方原料的選定、配伍、制作流程等方面都十分考究，有一套比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)�、行之有效的方法和�?guī)范。

　　“故央”在香方原料的選定、配方、制作、民俗等上，無不體現(xiàn)了布依人民的精神氣質(zhì)、民族傳統(tǒng)觀念、美學(xué)觀念、價值觀念、思維模式、世界觀等，對于民族學(xué)、民俗學(xué)、宗教學(xué)、人類文化學(xué)、歷史學(xué)、中醫(yī)學(xué)等的研究，具有極高的學(xué)術(shù)研究價值。

　　布依族對香有著特殊的習(xí)俗，如在敬香時通常用單數(shù)，即三炷香。將三炷香點燃后應(yīng)插在香爐中間，第一柱香插在中間，表示對神靈的敬畏;第二支香插在右邊，表示對祖先的敬畏;第三支香插在左邊，祈求神靈和祖先庇佑。布依族自古崇拜自然，信仰多神，每年都要定期舉行隆重的儀式祭祀自然諸神，以求自然的恩賜，風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，要向神靈敬香，同時也希望能給自己帶來福祉，實現(xiàn)自己的愿望。布依族人出生一個月，要辦滿月酒，須在神龕上的香爐里向祖先敬香;嫁娶姑娘、媳婦時，須在神龕上的香爐里向祖先敬香;布依族老人去世后，要在靈位前燒香點燭;請陰陽先生擇定出喪安葬吉日和安葬地點，要喪葬燒香;請摩公先生“開路辦靈”，要點燭燒香;上山挖好墓穴后，壘好墳，立墓碑后，要點燭燒香。每逢節(jié)日，布依族群眾都要向神靈和祖先敬香。

　　故央——傳統(tǒng)手工水磨制香技藝于2007年被列入貴州省第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

　　來源：黔西南宣傳