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會(huì)員登陸普安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局圓滿完成“大美黔菜”品鑒評(píng)選大賽食品安全保障任務(wù)
普安縣舉辦“大美黔菜”品鑒普安縣評(píng)選大賽。
6月14日，普安縣舉辦“大美黔菜”品鑒評(píng)選大賽，為保障活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)食品安全，普安縣市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)督人員提前進(jìn)入大賽現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行全程監(jiān)督檢查，確保評(píng)選大賽順利進(jìn)行。
一是指導(dǎo)設(shè)置食品加工流程、規(guī)范制作美食；二是檢查參賽廚師著裝是否規(guī)范；三是檢查廚師是否持有健康證明；四是檢查參賽廚師制作美食時(shí)是否落實(shí)“熟食三防”，要求主廚用紗布、食品塑料布等對(duì)加工完成的食品進(jìn)行遮蓋，防止食品被污染；五是查看制作食物的進(jìn)貨票據(jù)，要求嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，確保食品來源可追溯。
由于領(lǐng)導(dǎo)重視、措施有力、監(jiān)管到位，該局圓滿完成了“大美黔菜”品鑒評(píng)選大賽食品安全保障任務(wù)。
（鄧吉利 ）
責(zé)編：張椹炎
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