興義人愛辣，興義當?shù)厝说牟妥郎弦采俨涣死苯�。喜食辣椒的興義人在吃辣方面尤其挑剔，一瓶好的辣椒醬能使消費者增加食欲，讓人回味無窮。不久前，興義灑金的貴州萬源食品有限公司生產(chǎn)的“黔二娘”辣椒醬系列產(chǎn)品成功上市，通過運行達到了產(chǎn)銷兩旺。

　　近日，筆者一行在貴州萬源食品有限公司營銷副總經(jīng)理 仝玉富的引領下走進萬源食品。在“黔二娘”辣椒醬系列產(chǎn)品的生產(chǎn)車間內(nèi)，看到“全副武裝”的工人師傅正各司其職地忙碌著，多條全自動辣椒加工生產(chǎn)線開足馬力，一顆顆火紅的辣椒經(jīng)過精挑細選不斷被送上傳送帶，辣椒和其余輔料分別放入機器里進行絞碎和翻炒，再通過自動化流水線傳送到無塵灌裝車間，最后經(jīng)過裝瓶、包裝，辣椒醬和拌飯醬就生產(chǎn)出來了。整個過程歷經(jīng)數(shù)百次的翻炒，整個車間滿屋飄香，好不羨慕和震撼，為人們餐桌上增添了一道特別美味的佐料。

　　據(jù)貴州萬源食品有限公司營銷副總經(jīng)理仝玉富介紹，目前萬源食品生產(chǎn)的是三大系列產(chǎn)品，油辣椒是五款產(chǎn)品，還有一個是拌飯醬，一個是油番茄，這些產(chǎn)品都是以貴州辣椒為原材料，為什么選擇貴州辣椒，是因為工廠立足于貴州，貴州有得天獨厚的氣候，地理位置產(chǎn)出了貴州特有的辣椒，原材料采購和品質(zhì)上都能保證。貴州的辣椒和原材料加上公司自有的生產(chǎn)工藝，它都融合了消費者想要吃到味道。

　　據(jù)介紹，貴州萬源食品的產(chǎn)品主打貴州風味油辣椒，嚴選以“國家地理保護標志”的貴州辣椒為主要原料，采用現(xiàn)代化先進工藝，專業(yè)生產(chǎn)貴州風味油辣椒及拌飯醬等復合型調(diào)味產(chǎn)品。隨著辣醬新消費浪潮的興起，口感味道、消費場景都迎來了更大挑戰(zhàn)。

　　“黔二娘”辣椒醬為迎合不同消費群體的需求，開創(chuàng)性地進行了“校企合作”，與科研實力較強的貴州省輕工業(yè)職業(yè)技術學院形成合作關系，把公司建設成“產(chǎn)、學、研”基地，公司現(xiàn)有專業(yè)技術人員26人。目前的油辣椒口味主要有：豆豉油辣椒、伍仁油辣椒、平菇菌油辣椒、香菇雞丁油辣椒、燒烤牛肉油辣椒等口味。為了傳承中式調(diào)料的地道風味，“黔二娘”辣椒醬堅持呈現(xiàn)自然本色，拒絕使用辣椒精、增香劑、拒絕添加防腐劑、抗氧化劑，以嚴格的標準把關品質(zhì)。

　　仝玉富告訴筆者，從產(chǎn)品上市以來，公司從線上線下開始布局，線下從京、津、冀、東北三省，還有山東，在貴州公司的產(chǎn)品都已經(jīng)上線，包括北京華聯(lián)、目前還有后期的合力，在興義市區(qū)的名揚超市、大潤發(fā)、大爾多，還有一些連鎖便利，好宜家超市都有公司的產(chǎn)品，興義市民都可以買到。在目前線上來看，有東方甄選給我們帶貨，在幾分鐘的時間也帶來了三十六萬的銷售額。從市場的反饋來看，市民都比較認同我們的產(chǎn)品口感，從產(chǎn)品包裝上來看，也可以體現(xiàn)出我們產(chǎn)品的一個新亮點，在銷售上，公司今年整個銷售額在兩千一百二十多萬元左右，下一步公司將聯(lián)合線上的多家直播平臺，去宣傳萬源產(chǎn)品，宣傳黔二娘品牌，做大做強黔二娘系列產(chǎn)品，提升黔二娘系列產(chǎn)品的知名度，從線下要打造百名、千名百萬級經(jīng)銷商。

　　面對消費者消費升級和對網(wǎng)上購物的熱衷，貴州萬源食品加大建設電商平臺，使其與覆蓋全國的傳統(tǒng)銷售渠道有效結合，強化了黔二娘系列產(chǎn)品在市場當中的滲透力。不僅滿足了消費者的消費需求，更是提高了黔二娘的產(chǎn)品銷量，鞏固了貴州萬源食品的渠道以及市場當中的競爭優(yōu)勢。使產(chǎn)品在線上、線下實現(xiàn)互聯(lián)、互通、互惠的銷售新格局。

　　(李天亮 葉龍川 李德榮)

　　責編：王湛