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會(huì)員登陸“布依味”---首屆中華布依美食大賽 獎(jiǎng)金不菲
2017年02月25日 15:36:10來(lái)源：布依山水 綠色望謨 作者：
望謨縣2017年首屆貴州“布依味”美食大賽
一、活動(dòng)目的
通過(guò)開(kāi)展貴州“布依味”美食大賽活動(dòng)，向四海賓朋展示望謨獨(dú)具風(fēng)味的“布依特色菜肴”、“布依特色小吃”、“布依特色糕點(diǎn)”以等富有當(dāng)?shù)夭家捞厣拿牢都央�，進(jìn)一步展現(xiàn)望謨豐富的布依飲食文化內(nèi)涵，提升布依美食品位，促進(jìn)望謨縣旅游餐飲業(yè)、特色食品加工業(yè)健康發(fā)展。
二、活動(dòng)范圍
縣內(nèi)熱衷于布依民族美食文化的人士均可報(bào)名參加，參賽人員不受年齡、性別、民族限制。
三、活動(dòng)時(shí)間地點(diǎn)
時(shí)間：2017年3月28日至30日
地點(diǎn)：觀山月大酒店旁
四、活動(dòng)組織
主辦單位：望謨縣人民政府
承辦單位：縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局
貴州省黔菜文化研究會(huì)
協(xié)辦單位：縣工業(yè)貿(mào)易和科學(xué)技術(shù)局
縣衛(wèi)生監(jiān)督所
五、大賽項(xiàng)目
美食大賽設(shè)三個(gè)類(lèi)別項(xiàng)目：
1、“布依特色菜肴”；
2、“布依特色小吃”；
3、“布依特色糕點(diǎn)”。
（一）“布依特色菜肴”：食材自備，加工方式不限，但要具有濃郁民族特點(diǎn)的蒸、煮、燜、炒、炸、火鍋類(lèi)、涼拌肉類(lèi)家常菜肴。
（二） “布依特色小吃”：如粽粑、吊漿粑、糍粑、花米飯、小米渣、涼粉、裹粉、剪粉、鹽水面、血豆腐等涼拌果蔬類(lèi)小吃。
（三）“布依特色糕點(diǎn)”：如米花、糕粑（豆類(lèi)、玉米類(lèi)）、糖裹、板陳糕等。
六、參賽要求
1、參賽作品必須圍繞布依民族特色食品為主題，根據(jù)自己的技能做出各種品味不同、花樣繁多、造型各異的特色菜肴、小吃和糕點(diǎn)。
2、參賽人員應(yīng)向大賽辦公室提交本人和助手體檢健康證明或健康證，做好參賽前的衛(wèi)生防護(hù)工作，不得濫用食品添加劑和其他有毒有害食材。
3、組委會(huì)提供案板、爐灶、液化氣、桶、盆、水等工具，參賽選手參賽所需的刀具、小菜板及其他特殊工具、調(diào)料等自備。
七、比賽方式及評(píng)選（由省黔菜文化研究會(huì)出臺(tái)具體的賽事流程和評(píng)分辦法）
八、成立首屆貴州“布依味”美食大賽評(píng)委會(huì)
朱輝達(dá) 貴州省黔菜文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)、國(guó)家級(jí)評(píng)委；
謝德弟 貴州省黔菜文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、國(guó)家級(jí)評(píng)委
胡秋生 貴州省黔菜文化研究會(huì)常務(wù)理事、國(guó)家級(jí)評(píng)委
王文軍 貴州省黔菜文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、黔西南州烹飪飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)
雷建瓊 中國(guó)烹飪大師、省級(jí)評(píng)委
九、時(shí)間安排
（一）報(bào)名時(shí)間：3月2日—3月22日
報(bào)名地點(diǎn)：縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局一樓政務(wù)大廳專(zhuān)設(shè)的貴州“布依味”美食大賽報(bào)名窗口；
聯(lián)系電話：0859-4614431
報(bào)名聯(lián)系人：盧燕妮
報(bào)名時(shí)需提交參賽人員本人和助手的體檢健康證明或健康證、參賽菜名以及本人和助手正規(guī)照兩張，附加作品簡(jiǎn)要介紹（詳見(jiàn)報(bào)名須知）。
（二）參賽評(píng)選：3月28日-3月29日
參賽人員按照賽事日程安排進(jìn)入指定賽區(qū)位置參加比賽.比賽過(guò)程中由綜合協(xié)調(diào)組安排相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、新聞媒體代表到現(xiàn)場(chǎng)品鑒布依美食。
（三）頒獎(jiǎng)：3月30日
獲獎(jiǎng)選手統(tǒng)一參加30日上午頒獎(jiǎng)活動(dòng)（糕點(diǎn)和小吃類(lèi)可在當(dāng)日繼續(xù)展銷(xiāo)）。
十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
大賽設(shè)置“布依特色菜肴”、“布依特色小吃”、“布依特色糕點(diǎn)”三個(gè)大類(lèi)別，每個(gè)類(lèi)別獎(jiǎng)項(xiàng)分設(shè)一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名、鼓勵(lì)獎(jiǎng)若干名。
一等獎(jiǎng)獎(jiǎng)金5000元
二等獎(jiǎng)獎(jiǎng)金3000元
三等獎(jiǎng)獎(jiǎng)金2000元
鼓勵(lì)獎(jiǎng)獎(jiǎng)金800元。
望謨特色美食
本次大賽制定的相關(guān)規(guī)定由組委會(huì)辦公室負(fù)責(zé)解釋。
（首屆“貴州美食·布依味道”美食大賽活動(dòng)組委會(huì) ）
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