亮點(diǎn)黔西南訊 為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理與監(jiān)督，保障學(xué)校食品安全， 控制食物中毒事故的發(fā)生，黔西南州晴隆中營(yíng)花貢市場(chǎng)監(jiān)管分局于8月25日至9月25日對(duì)轄區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校開(kāi)展了為期一個(gè)月的安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

此次檢查重點(diǎn)：按照《餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)》要求進(jìn)行。一是許可管理；二是信息公示；三是制度管理；四是人員管理；五是環(huán)境衛(wèi)生；六是原料控制（含食品添加劑）；七是加工制作過(guò)程；八是設(shè)施設(shè)備及維護(hù)；九是餐飲具清洗消毒等七個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目和23個(gè)一般項(xiàng)目。并對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行公示。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查，大多數(shù)學(xué)校食堂通過(guò)整改基本合格，但存在細(xì)節(jié)上的問(wèn)題（如：食堂操作流程不合理，學(xué)校操作間未安裝“防爆燈”，部分學(xué)校應(yīng)急預(yù)案未上墻，大部分學(xué)校未辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，有的從業(yè)人員《健康證》過(guò)期，相關(guān)記錄不完善，留樣柜未上鎖，留樣盒記錄不規(guī)范，倉(cāng)庫(kù)貨物堆放雜亂，并混放有微毒物品，管理不到位等）。針對(duì)以上問(wèn)題，該市監(jiān)局執(zhí)法人員督促相關(guān)學(xué)校限期整改，并下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，同時(shí)要求學(xué)校負(fù)責(zé)人簽訂餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書(shū)和承諾書(shū)，有效預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保障校園食品安全。

截止目前，共出動(dòng)車(chē)輛13次，出動(dòng)人員42人次，共檢查中小學(xué)學(xué)校（含幼兒園）35所。

（龍洪相）