每天必吃的早餐，但大街小巷太多小店，有些臟亂差，有些食材來(lái)源以次充好，甚至是蒼蠅粉館，叫我們?cè)趺闯�，情何以堪�?/p>

評(píng)價(jià)一碗羊肉粉是否好吃，在我看來(lái)，應(yīng)該有這些標(biāo)準(zhǔn):首先材質(zhì)必須純正，現(xiàn)宰放養(yǎng)黑山羊，綠色米粉，農(nóng)家小榨菜油。其次，在好食材的基礎(chǔ)上，輔以好的技藝，方得湯鮮，湯色白；再次，醬要醇厚、香氣四溢；第四，上好的柴火煳辣椒面也必不可少；再輔以上好的花椒面，如此。