義龍頂效紅星小學(xué)召開食堂工作人員培訓(xùn)會狠抓食品衛(wèi)生安全

2018年02月27日 14:12:43來源：亮點(diǎn)黔西南作者：袁宏

2月26日上午，義龍新區(qū)頂效紅星小學(xué)舉辦營養(yǎng)餐食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

培訓(xùn)活動(dòng)由學(xué)校教導(dǎo)主任楊程筆老師主持，分管學(xué)生營養(yǎng)餐的袁宏老師組織學(xué)習(xí)了《食品安全管理工作制度》《食堂衛(wèi)生管理制度》《飲水衛(wèi)生管理制度》《餐具及設(shè)施設(shè)備清潔消毒制度》《食堂廢棄物管理制度》和《食堂從業(yè)人員錄用及管理制度》、《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，并結(jié)合學(xué)校學(xué)生食堂的實(shí)際，對食品大宗物資的采購、儲存與食品的加工等作了具體的強(qiáng)調(diào)。

會議還對食品安全管理工作流程進(jìn)行了規(guī)范指導(dǎo)。對一餐流程、一日流程、一周流程、一月流程及重點(diǎn)時(shí)段流程等方面進(jìn)行了細(xì)致入微的規(guī)范要求與示范，并對各個(gè)環(huán)節(jié)的責(zé)任人職責(zé)進(jìn)行了進(jìn)一步明確，制定了工作指標(biāo)和具體要求，從而讓培訓(xùn)會達(dá)到真正保障學(xué)校食品衛(wèi)生安全的目的。培訓(xùn)結(jié)束后全體參訓(xùn)人員進(jìn)行了食品安全知識考試。

這次培訓(xùn)活動(dòng)的開展，必將全面規(guī)范學(xué)校的學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，讓學(xué)生吃上衛(wèi)生、安全、可口、營養(yǎng)的午餐。

（袁宏）

責(zé)編：張椹炎　　　　